随着TAG的冬至 - 在上海郊区，玉米在集中且成熟的市场时期团结在一起。在市场上的黄色玉米中，“黑金699”玉米是由青镇的千里玉米种植农业生产的玉米玉米，Qingcun镇的农业种植看起来很特别 - 并不只有其果实看起来是黑色和紫色，但即使是玉米棒也是紫色。白天，整个果实就像紫水晶覆盖着点缀。根据合作社负责人朱·长山（Zhuo Changsheng）的说法，“黑金699”玉米是上海农业科学院的专家在近12年后的专家培养的新各种。它结合了甜玉米和粘合玉米的好处。它具有甜美但不是湿滑的味道，粘稠但不粘。咀嚼后有一点残留物，而MIT在吃生菜时也是一种松脆的感觉。还有研究数据，其花色苷含量是普通粘合剂的5至10倍。西安UI合作社从2023年开始尝试种植一种新品种，并在上海房地产获得了金牌，并以高质量的新鲜玉米品尝并检查了那年的评估。记者发现，为了满足市场需求，合作社今年的玉米种植区域为30 mu。随着温室和开放坑栽培的结合，将实现从5月到11月的冗长供应期，每兆每兆的耳朵近2,000次。此外，为了使味道和甜度变得更好，合作社采用了一种绿色和有机种植技术，并严格控制玉米生长的密度。每个玉米植物中只有一只玉米的耳朵，而“优生性和优生性”的精致模型可确保每个玉米都能完全吸收营养并达到最佳质量。值得一提的是，这种玉米不是“新生”或紫色的。根据朱长山（Zhuo Changsheng）的说法，“黑金699”第一阶段的果实是白色。随着它们逐渐生长，叶绿体存在于植物细胞中，逐渐转化为花色苷，导致果实的颜色逐渐改变紫色。当几乎90％的整个玉米耳朵的果实是紫色时，这是欣赏味道的最佳时机。但是，由于花色苷是水 - 溶解的色素，当玉米在水中煮沸时，表皮细胞会因热而受损，而花青素溶于水中，因此NA会导致表皮褪色。因此，Zhuo Changsheng建议，如果您想将花青素放在紫色的玉米中，理想的烹饪方法是用水片将这种类型的玉米蒸，或将片放在微波炉中并加热5分钟以减少玉米和水之间的接触。
